تغذیه
نام بخش : تغذیه
مسئول بخش: مهندس نازیلا حقیر
درجه علمی: کارشناس تغذیه
واحدهای تحت پوشش: آشپزخانه-آبدارخانه
تعدادپرسنل:۲۵
مکان فیزیکی :طبقه چهارم
مشکلات غذا و تغذیه بیماران بستری در بیمارستان همواره به عنوان یک معضل عمده در روند بهبود بیماران در دنیا مطرح است و یکی از مسائل چالش برانگیز مدیریت درمان بیماری است.سو تغذیه ایجاد شده در بیماران بستری به دلیل کم اشتهایی،نامناسب بودن رژیم غذایی متناسب با بیماری فرد و …با ایجاد مشکلاتی نظیر افزایش دوره بیماری،شدت بیماری،افزایش مدت زمان اقامت در بیمارستان و بروز انواع کمبود های تغذیه ای زیان های مادی و معنوی جبران ناپذیری را برای بیمار و خانواده وی ایجاد کرده و باعث اتلاف بودجه های کلان اقتصادی میشوند که میتوانند در جایگاه بهتر و مناسب تری مصرف شوند.بر این اساس و با تکیه بر حمایت و پشتیبانی متولیان مدیریتی و درمانی بیمارستان خصوصی مهر مشهد،واحد تغذیه و رژیم درمانی در این بیمارستان ایجاد شده و حمایت تغذیه ای مناسب برای بیماران بستری را فراهم می آورد.برای تمام بیماران رژیم غذایی مناسب با بیماری فعلی ایشان تدارک دیده شده و بیماران نیازمند تغذیه حمایتی نیز (تغذیه پرانترال و انترال) با مشاوره کارشناس تغذیه و تائید پزشک معالج ایشان از این امر بهره مند می شوند.
برنامه های حمایت تغذیه ای برای پیشگیری از بیماری ها و بهره مندی از زندگی سالم و کارآمد و اصلاح سبک زندگی وآموزش شیوه های صحیح طبخ غذا از اصلی ترین و ظایف واحد تغذیه در این بیمارستان است.
نظارت و دقت در تمام مراحل تهیه،آماده سازی و طبخ مواد غذایی توسط کارشناس کنترل کیفی مواد غذایی و کارشناس تغذیه صورت گرفته و در طول توزیع غذا نیز نظارت به صورت پیوسته وجود دارد.آگاهی و توجه به عادات غذایی و احترام به نظرات و سلایق شخصی بیمار در حدود متعارف نیز در دستور کار این گروه قرار دارد.به کارگیری دستگاههای مدرن پخت جهت افزایش سطح کیفی غذا،تضمین سلامت غذا و سرعت در انجام کار و جلوگیری از افت ارزش غذایی خصوصا مواد پروتئینی گام موثر دیگری در زمینه ارتقاء فرهنگ سلامت غذا و تغذیه در این بیمارستان است.مواد غذایی مصرفی از بهترین و با کیفیت ترین و تازه ترین مواد انتخاب شده و با نظارت کارشناسان مربوطه خریداری می شود.
درباره واحد تغذیه بیمارستان مهر
واحد تغذیه بیمارستان در حال حاضر متشکل از ۳۱ نفر می باشد که همه پرسنل سابقه ی درخشان و چشمگیری در زمینه ی شغلی خود داشته و با شرکت در دوره های آموزشی متناسب با فعالیت آنها ، کاملا به روز بوده و مهارت های لازم را کسب کرده اند ووظیفه ی طبخ و توزیع غذا برای بیماران و همراهان و پرسنل بر عهده دارند.از این تعدا د ۲ کارشناس در بخش نظارت بر کیفیت و بهداشت،۱۱نفر در محیط آشپزخانه و ۱۷ نفر وظیفه ی توزیع غذا در بخش ها و جمع آوری ظروف را بر عهده دارند و تمامی پرسنل فوق زیر نظر کارشناس مسوول تغذیه شاغل در آشپزخانه مشغول به کار می باشند. جهت احترام به سلیقه فردی و حفظ علاقمندی بیماران به غذا و افزایش دریافت غذایی آنان در بیمارستان،دو منوی غذایی،موازی با یکدیگر و منطبق با غذای روز بیماستان،برای بیماران معمولی و رژیمی تدارک دیده شده است.به این ترتیب برای هر دوگروه بیماران،در هر روز و در هر وعده غذایی امکان انتخاب حد اقل دو نوع غذا وجود دارد.افزون بر این،دومیان وعده در شیفت صبح وعصر برای تمام بیماران و یک میان وعده اضافی نیز برای قبل از خواب بیماران خاص نظیر دیابتی ها ومادران باردار و کودکان پیش بینی شده است. برای تمامی همراهان در تمام اتاقها، به جز بیمارانی که در بخش های ویژه هستند و نیاز به همراه ندارند، امکانات رفاهی از جمله سه وعده غذایی ،تدارک دیده شده تا همراهان با خیال آسوده و فارغ از دغدغه های حضور در بیمارستان، بتوانند آرامش خاطر بیمار خود را فراهم آورند.آشپزخانه جدید واقع در طبقه چهارم بیمارستان در سال ۱۳۹۵ با امکانات پیشرفته و به روز و بهره گیری از تجهیزات تهیه و طبخ مدرن غذا راه اندازی گردیده است تا درکنار دانش و تجربه اعضای واحد،رضایت مطلوب را به تک تک مصرف کنندگان هدیه کند.همچنین یک سالن غذاخوری چندمنظوره جدید با امکانات رفاهی مطلوب شامل سیستم های سرمایشی و گرمایشی مناسب،برد هوشمند و دیتا پروژکتور متصل به گیرنده ی دیجیتال برای تماشای کانال های تلویزیون و متصل به لپ تاپ آموزشی با ظرفیت۱۲۰ نفر امکان پذیرایی از مهمانان عزیز را در برگزاری جشنها و مناسبتها و در سایر اوقات از پرسنل محترم بیمارستان فراهم آمده است.
